Coustelous Castelnaudary, cassoulet, févoulade, confit, produits fermiers

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Pâté Foie de Porc "Pays Cathare"

Viande et gras de porc élevé en Pays Cathare, Foie de porc 34% Oeuf, sel, poivre, épices.

Servir frais avec du bon pain, des cornichons, et un peu de bon vin...

Boutique Le Coustelous
90, av Monseigneur Delangle
11400 CASTELNAUDARY

Tel : 04 68 23 21 88
Fax : 04 68 94 15 96


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Ne le dites à personne, j'ai "piqué" la recette des mamies de nos campagnes du Lauragais.

Chez nous, repas de fête commence par les crudités et les patés, le plus célèbre étant celui que vous allez déguster, LE PATE DE FOIE, comme on dit chez nous.

Gardez-le au frais, il sera toujours votre plus fidèle compagnon pour un apéro imprévu, un pique-nique, une tartine à 4 heures, un plateau télé. N'oubliez pas de le servir avec son meilleur ami, le cornichon croquant.

BON APPETIT !

J.C Visentin, chef de cuisine au Tirou